【在日台灣人的東京美食筆記】拉麵戰場新小岩 新人賞授獎名店——『自家製麺 啜乱會』

新小岩據說是拉麵激戰區，不用特別選哪間拉麵店去吃，因為走在路上可能就會被其他拉麵店吸引走。我們這次目標本來也不是啜乱會，但原本預定要去的店在非公休日休息，讓我們撲了空，所以在附近查了一下評分高的拉麵店，就來到了評分超過3.6的自家製麺 啜乱會。

門口大大的白底黑字燈籠，沒有網路資訊的話會不知道日文要怎麼發音。非常幸運的因為下雨排隊只排了十分鐘，店內非常乾淨，不像雨天外面溼黏黏的，完全像到了異空間。而且有別於一般的拉麵店，多了點女生一個人也可以悠哉享用拉麵的時尚感。

在入口處買食券，我們選了最熱門的醬油拉麵和鹽拉麵各兩碗（770日圓），但點完才看到2017、2018年授獎TRY新人賞的醬油部門跟無湯汁部門，因為懶得改了，所以就只能下次再吃無湯汁的。

自家製麺 啜乱會 餐點

桌上放有免洗筷、塑膠筷，可以任選，約等五分鐘後麵就上桌，兩種湯底都呈現清澈乾淨的光澤，白蘿蔔、豬叉燒、雞叉燒、筍子、蔥花再點綴著小豆苗，搭配我最喜歡的中等粗細的麵條。

麵條彈力十足，雖然不像濃厚系拉麵一樣麵條吸附湯頭可以一口吃盡，需要一口麵一口湯，但湯頭非常爽口，處理的很好，完全沒有普通拉麵的油膩感，豬叉燒油脂均勻，雞叉燒也很入味不會太柴，吸飽了湯汁的厚片筍超入味，很特別的是居然有一塊雞腱，而且在拉麵中完全不突兀，反而為拉麵添加了份「狂野感」！

如果是醬油和鹽口味則其一推薦的話，我個人推醬油，兩種的配料和麵都是一樣的，但因為鹽味的反而比醬油再油、再鹹一點，雖然也是好吃，但湯喝一口大概要喝兩口水（笑
只是一同前往的朋友跟我有完全相反的意見，所以只能自己評斷了。

啜乱會的價位、清潔感、美味程度，整體CP值遠遠超出排隊排到肚子餓的店，營業到晚上12點讓夜歸族也能享用到美食，但以地理位置來說，新小岩站蠻遠的，坐車到那邊也餓了，希望未來能在都內開設分店為大家服務。