珍珠奶茶在日本崛起已經不是新聞了，而燒了一年多的熱潮不退反漲，完全沒有退燒的跡象，在日本可看到多種型態的珍珠奶茶店面，有附座位的、單獨店面的、在百貨公司內被服飾品牌包圍的、餐車型的、附餐食甜點的、附寵物陪玩的等等，而且不只是台灣品牌，泰式、印度風都有，今天介紹一家香港獲得米其林星星榮耀的飲茶店所經營的飲料店！
港式珍奶—MIMOSA GINZA/含羞草銀座
位在銀座東急百貨角落，來自香港的珍珠奶茶專賣店，從地鐵內的7-11旁邊的樓梯往上走，往右走到前面有座位區的地方再往前一些就會看到招牌，位置有點隱密如果不注意的話可能會錯過。
店面很小，店員也只有一個人，點完兩三組客人的單之後再做飲料，所以速度不是很快，不知道有沒有人在裡面備料，但是光看一個人做全部就感覺「錢難賺」（笑
照片中左邊的座位區有時會改成活動區，但在我拍照的這一側有一長排座位可以休息，只是不得不說這裡的建築物好像還沒完成一樣，都是”水泥”和”管線”，有點無法想像這是在百貨公司裡…。
餐點介紹
蛋撻
櫃檯放了一盤非常可口誘人的蛋撻，雖然飲料就要600日圓左右，但我忍不住蛋撻的召喚，選了一個看起來最焦的那個跟店員說「我要這個。」，店員充滿笑容回答我說「好！」，結果從櫃檯後面的底下拿出蛋撻…，原來我看的那個是擺設，不知道她的笑容是否在嘲笑我。
蛋撻塔皮很酥很香不會太甜，但我還是覺得最好吃的是台灣肯德基的蛋撻。據說開幕時有賣香港割包和粽子，但我去的時候已經沒看到了，不知道是不是限定產品。
黑胡麻豆腐花
菜單上寫黑胡麻豆腐花？！像是香港名直接翻譯過來的感覺，本來要喝珍奶的，但不看名稱只看圖片，馬上就決定要改點這個了！
有冰的和熱的，我兩個都吃過，建議如果要放久一點的話點熱的比較好，因為底下有不少珍珠，冰的放久了變得有點硬，但因為最上面有一層鮮奶油，熱的喝不出來是鮮奶油溶化了還是沒加，所以冰的比較有層次感。鮮奶油、豆花、芝麻醬加上珍珠，不論是用湯匙吃還是吸管都可以。豆花超綿密，搭配香濃芝麻醬口感剛好，中式豆花加上西式鮮奶油也不會太油膩，硬要挑毛病的話就是我不知道裡面會有珍珠，不得不咬覺得礙事（笑
珍珠奶茶
一樣有冰的熱的，奶茶的味道很濃，但我不喜歡，有一種香料的味道，不知道是薑還是肉桂粉的味道，太重了讓珍珠變成獨立個體一樣，一起喝好怪好難下嚥，珍珠泡在熱飲太久會變軟，膨脹後吸不太起來。
【交通】銀座站地下步行1分鐘
【地址】東京都中央區銀座5-2-1(銀座東急百貨B1)
【營業時間】11:00 – 19:00 星期一公休(如星期一為國定假日，則改星期二公休)
【強力推薦】黑胡麻豆腐花、蛋撻
【官方網站】MINOZA GINZA/含羞草銀座
